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Grünkern-Küchle
Zutaten:
- 250g Grünkern, grob gemahlen
- 0,5l Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Basilikum
- 1 große Zwiebel
- 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch
- 2 Eier
- Öl
Grünkernschrot in lauwarme Brühe geben und unter Rühren aufkochen lassen. Alles zugedeckt 10 Minuten ausquellen und dann erkalten lassen.
Zwiebeln andünsten, dann zusammen mit Eiern und Petersilie zur Getreidemasse geben und alles gründlich vermengen.
Aus dem Teig Küchlein formen und diese auf beiden Seiten knusprig anbraten.
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